Rasai keaslian Patin Tempoyak di Restoran Setalam™ Kajang Utama — ikan patin sungai segar dari Jerantut, Pahang, dimasak dengan tempoyak durian original. Resepi warisan kampung yang membuatkan anda datang sekali, rindu selamanya.
Bukan semua patin tempoyak sama. Di Setalam, kami komited dengan keaslian resepi Pahang — dari sumber ikan, tempoyak, hingga teknik memasak. Inilah tiga sebab utama pelanggan jauh datang ke Kajang khusus untuk hidangan ini.
Setiap ikan patin dibekalkan terus dari Sungai Pahang di Jerantut — kawasan terkenal dengan patin sungai paling berkualiti di Malaysia. Daging lembut, tekstur gebu, bebas bau hanyir.
Tempoyak kami diperap sendiri menggunakan durian kampung terpilih dari Pahang. Rasa masam-manis-kaw yang sempurna — bukan tempoyak pasaran biasa. Inilah tulang belakang kesedapan.
Teknik memasak gulai patin tempoyak kami berpandukan resepi warisan keluarga dari Pahang. Setiap periuk dimasak dengan sabar, menggunakan rempah segar dan cili api — tiada jalan pintas.
Hidangan tanda rumah kami. Patin sungai segar dimasak perlahan dalam kuah pekat bercampur tempoyak original, cili padi, kunyit hidup, dan daun kesum. Kuahnya pekat berkilat, pedas berlapis, masam seimbang.
Sesuai dimakan dengan nasi putih panas dan ulam-ulaman. Sekali cuba, anda akan faham kenapa pelanggan memandu jauh dari seluruh Lembah Klang — Kuala Lumpur, Petaling Jaya, Seremban, Putrajaya — semata-mata untuk sepinggan patin tempoyak di Setalam.
Selain patin tempoyak, Setalam juga menyajikan pelbagai masakan kampung tradisional yang tak kurang hebatnya. Semua dimasak fresh setiap hari.
Hidangan signature kami. Ikan patin sungai Jerantut dalam kuah tempoyak pekat berempah.
Talam istimewa — patin distim lembut, disiram kuah tempoyak. Sesuai untuk share 3-4 orang.
Daging salai lembut dalam kuah lemak cili api kuning pekat — pedas berlemak yang rich.
Kuah asam pedas pekat bertenggiri segar — masam, pedas, dan scented dengan daun kesum.
Menu baru — siakap goreng krispi disajikan dengan 3 jenis sambal berbeza. Perfect sharing dish.
Untuk yang makan ramai — sekilo kambing empuk dengan rempah berlapis. Sesuai untuk majlis keluarga.
Kami terletak strategik di Taman Kajang Utama — 30 minit dari KL, mudah dicapai dari lebuh raya SILK, Kajang Dispersal Link, dan MRT Kajang.
#PatinTempoyak #SetalamKajang #MakanBestKajang #PatinJerantut